“花哨水果”藏秘密 高價(jià)水果賣的可能就是“概念”
昨天，南京春光明媚，不少市民帶著食品興致勃勃地外出踏青，各種時(shí)令水果當(dāng)仁不讓地成了“踏青必備品”。
揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)：今年的“圣女果”個(gè)頭一年比一年小、草莓的身材卻一年比一年大。水果攤販說：“小番茄叫‘櫻桃果’，草莓是‘奶油草莓’和‘巧克力草莓’，賣得可好呢！”至于價(jià)格每斤起碼在10元以上，幾十元一斤并不鮮見。
那么，南京街頭近期冒出的這些“新鮮”水果，到底都是什么呢?fù)P子晚報(bào)記者特別采訪了專家進(jìn)行揭秘。揚(yáng)子晚報(bào)記者 柳揚(yáng)
千禧圣女果： 現(xiàn)在滿大街都在賣
這段時(shí)間，南京各大超市及菜市場(chǎng)，賣的最紅火的要屬一種名叫“千禧”的圣女果（也有商販稱“櫻桃果”，其實(shí)與櫻桃無關(guān)），售價(jià)大約在10塊一斤，低的賣到7-9塊。
和前幾年常見的普通圣女果相比，這種果子顏色更紅、個(gè)頭更小、更圓，香甜適口，明顯更好吃一些。
既然名叫“千禧”，這種果子是不是千禧年誕生的呢?fù)P子晚報(bào)記者隨后查閱資料了解到，原來，這種水果是臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)專家在千禧年來臨時(shí)研發(fā)出來的品種，不過出現(xiàn)在南京是前年的事，但那時(shí)價(jià)格較高，今年“放下身段”普及開來。
“目前主要在海南栽種。前年剛上市的時(shí)候一箱9斤多，批發(fā)價(jià)要150塊，比較高，賣的人也少；到去年基本上在100塊了；今年更便宜，現(xiàn)在是70塊一箱?！蹦暇┍姴仕袌?chǎng)的吳總介紹說。
不過即便如此，現(xiàn)在買一斤千禧圣女果所花的錢也可以買上兩三斤普通圣女果。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，紅千禧圣女果被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一，產(chǎn)自海南，不但口味香甜鮮美，還可使用人體的生長(zhǎng)發(fā)育，可增加人體抵抗能力，延緩衰老。
“恐龍蛋”：其實(shí)是跟恐龍沒關(guān)系的“雜交李”
最近，一種又像李子又像杏的水果——“恐龍蛋”，因?yàn)閯e致的名字吸引了很多消費(fèi)者嘗鮮購買。
揚(yáng)子晚報(bào)記者看到，“恐龍蛋”多在進(jìn)口水果柜臺(tái)銷售，跟普通的油桃大小相似，顏色則是青中略帶著紅，捏一下有的略軟，有的則微硬。它的學(xué)名叫“杏李”，據(jù)經(jīng)銷商介紹，為何取名“恐龍蛋”，是商家為了吸引消費(fèi)者眼球，其實(shí)與恐龍并沒有關(guān)系，要說非要扯上一點(diǎn)關(guān)系。這種水果售價(jià)不菲，在南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心就賣到七十多塊一盒，其中也就十三四個(gè)之多。在新街口一家專門出售進(jìn)口產(chǎn)品的超市，這種水果則叫“紅絲李”，賣到58元/斤。
算下來，一個(gè)要賣到五塊錢。記者為此采訪了一位水果專家了解到，原來所謂的“恐龍蛋”是美國育種專家的研究成果，是杏和李的雜交的結(jié)果，因?yàn)檫@個(gè)原因，這種水果兼具了杏的香味與李子的甜味，吃起來汁水挺多，酸酸甜甜的，口感像桃子。目前南京市場(chǎng)賣的多產(chǎn)自澳大利亞，需要說明的是這種水果目前還沒有國產(chǎn)的。
“美國油桃”：產(chǎn)地是南美，并不比國產(chǎn)的好吃
許多人印象中，似乎進(jìn)口水果就是貴的代名詞，但事實(shí)上，如今的水果市場(chǎng)上，很多國產(chǎn)水果價(jià)格比進(jìn)口的更高，最近市場(chǎng)上出售的“美國油桃”，其實(shí)產(chǎn)地是在南美，并且品質(zhì)并不比國產(chǎn)的好。
“其實(shí)所謂的美國油桃主要是產(chǎn)自南美，國產(chǎn)的主要來自東北產(chǎn)的，東北產(chǎn)的現(xiàn)在是十五六塊一斤，南美產(chǎn)的大概十二三塊?！北姴适袌?chǎng)的吳總介紹，后者在春節(jié)之前極其熱賣，但目前已經(jīng)接近下市期，由于儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)了，常常出現(xiàn)里面發(fā)黑的情況。而東北產(chǎn)的油桃由于新上市，口感絲毫不輸進(jìn)口的，尤其是那種頭部扁平頂部圓圓的，口感非常甜蜜清爽，因此價(jià)格也比較貴。
記者了解到，一些經(jīng)銷商把產(chǎn)地“南美”的水果說成是產(chǎn)自“美國”主要是想突出其“高端產(chǎn)地”，事實(shí)上，許多車?yán)遄?、牛油果等也是產(chǎn)自南美等國，諸如智利。
“一般手感太軟的都不好，說明放的時(shí)間比較長(zhǎng)了，果實(shí)里面容易發(fā)黑?！眳强偨榻B說，無論哪個(gè)產(chǎn)地的油桃，購買的時(shí)候要注意，越新鮮越好吃。
奶油草莓、牛奶草莓、巧克力草莓：怎么沒吃出奶油巧克力味呢
現(xiàn)在在南京，幾乎凡是賣草莓的都宣稱自己賣的是“奶油草莓”。那么，這種草莓真像奶油一樣香甜嗎“好吃是好吃，但真沒吃出一點(diǎn)奶油味”，這是不少消費(fèi)者對(duì)所謂“奶油草莓”的感覺。至于“巧克力草莓”，也沒人能吃出有巧克力味。那么，這些草莓的實(shí)質(zhì)到底是什么呢
奶油草莓巧克力草莓
其實(shí)就是“紅顏”草莓
“其實(shí)在學(xué)術(shù)上是沒有奶油草莓這個(gè)叫法的，這都是賣草莓的人慢慢叫出來的，主要指的是‘紅顏’草莓，在有些地方也指‘章姬’草莓。不過章姬這個(gè)品種比較少，不常見。”省農(nóng)科院一位研究草莓的專家告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者。
“紅顏草莓外表呈深紅色，非常漂亮，像打了蠟似的，口感香甜。”眾彩水果市場(chǎng)的吳總介紹說，紅顏草莓是從日本引進(jìn)的新品種，優(yōu)點(diǎn)是大而香甜，缺點(diǎn)是不耐儲(chǔ)存。
記者了解到，紅顏草莓在有些地方也被稱為“巧克力草莓”，就是因?yàn)樗耐獗眍伾鄬?duì)其他草莓來說有點(diǎn)暗，略微發(fā)褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。聽起來很誘人，其實(shí)跟巧克力沒有任何關(guān)系，當(dāng)然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的，只是在炒作一種概念。
目前草莓已經(jīng)到了第二茬，在過幾天就要上第三茬了。相比之下，已經(jīng)不如頭茬草莓好吃。相比較其他品種，奶油草莓價(jià)格依然比較貴，目前多在10元/斤以上。
天天用牛奶澆也種不出牛奶草莓
西南大學(xué)園藝園林學(xué)院尹克林老師認(rèn)為，商家出售所謂的“巧克力草莓”或者“牛奶草莓”純粹是一種商業(yè)炒作行為，只是為了迎合市場(chǎng)而采取的攬客手段。草莓本身不可能含有巧克力或者牛奶等味道。
他還舉例說，之前外地曾報(bào)道過有人號(hào)稱用牛奶澆灌草莓，栽種出的果實(shí)有牛奶味，后來被證實(shí)完全是噱頭。因?yàn)榫退阌门Ｄ虧补?，其蛋白質(zhì)物質(zhì)也無法被植株吸收，充其量只能充當(dāng)有機(jī)肥的作用。如今市面上冒出來的巧克力或牛奶口味草莓與這種用牛奶澆灌草莓使果實(shí)有奶味的說法類似，沒有任何科學(xué)依據(jù)。重 晚
“臺(tái)灣水果”：“老家”在臺(tái)灣，但早就長(zhǎng)在海南
不知道從什么時(shí)候開始，臺(tái)灣水果開始在大陸非常走俏，只要掛上“臺(tái)灣水果”的名字，似乎身價(jià)馬上就抬高了。
但記者走訪市場(chǎng)了解到，其實(shí)目前大多數(shù)水果商所宣稱的“臺(tái)灣水果”并非都是產(chǎn)自臺(tái)灣，而是產(chǎn)地海南、福建，甚至部分來自泰國。
最常見的現(xiàn)在市場(chǎng)上也大量在售的“臺(tái)農(nóng)芒果”，雖然名字中有個(gè)“臺(tái)”字，但大多數(shù)并非產(chǎn)自臺(tái)灣，在廣東、海南等地均有大量種植，已經(jīng)變成特指來源于臺(tái)灣（臺(tái)農(nóng)一號(hào)）株系的品種。
另有一種被稱之為“芭樂”的所謂臺(tái)灣水果，又名“番石榴”，其實(shí)也是福建與廣東的特產(chǎn)，并且在泰國北部清邁也大量種植，都有流入南京地區(qū)。番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量特高。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效。
外表看起來像佛祖頭部的“釋迦”也是知名度較高的“臺(tái)灣水果”，這種水果糖分極高，售價(jià)也比較貴，但其實(shí)在海南等地都有種植。
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